Das Gebiet Crozes-Hermitage ist das größte Weinanbaugebiet des nördlichen Rhônetals. Das Gebiet der Appellation umfasst 11 Gemeinden mit über 1600 Hektar Anbaufläche. So ergibt sich eine weite Bandbreite unterschiedlicher Terroirs, die dank der Arbeit der Winzer in besonderer Weise miteinander harmonieren. Hier ist die Domaine Les Hauts de Mercurol beheimatet, die einen ausdrucksstarken Syrah der Appellation Crozes Hermitage rouge hervorbringt. Auf den ton- und kieselhaltigen Sandböden gedeihen die im Schnitt 25 Jahre alten Reben in komfortabler sudöstlicher Lage der Gemeinde Mercurol. Die Weinlese erfolgt zu Teilen per Hand und auch maschinell, je nach Steigung. Der Wein präsentiert sich in purpurroter Farbe mit einem stark würzigen Akzent und einem Hauch von Vanille. Frisch und kraftvoll im Geschmack vollenden dunkle, reife Früchte das Gesamtwerk, das mit seidigen Tanninen abschließt.