Ein edelsüßes Träumchen!

Wir kennen Sauternes, Barzac, aus Österreich den Ruster Ausbruch und aus Deutschland eine große Batterie an Auslesen, Beerenauslesen und so weiter. Hier aus dem Südwesten kommt der Chemin Neuf, ein süß-gespriteter Süßwein, der likörhaft erscheint, schon in der Farbe an Bernstein erinnert, in der Nase die ultimative Verführung ist und am Gaumen dann förmlich vor Geschmack explodiert. Schwer diese niemals zuckrige und stets bebende Süße zu beschreiben. Vielleicht sind es Kandis, Honig, Sirup, Kastanien, Rosinen, Safran oder auch Curry, die diese Komplexität ausmacht. 

Reichen Sie Roquefort, Datteln, Foie Gras oder auch mal als Experiment ein Stück Tiramisu und eine Geschmacksgewitter der tollen Art bricht über Sie hinein!