Praller Pinot Noir im Herzen seiner Jugend.

Wer noch nicht in der Welthauptstadt des Weines, in Beaune im Burgund war, sollte das schleunigst ändern. Gestern finden sich im Herzen der Bourgogne neben den bekannt-beliebten Chardonnays die klassischsten Pinot Noirs, zu deutsch Spätburgunder, der Welt. Wer einmal eines der kleinen Restaurants für einen kleinen Snack besucht hat, ist über die spektakulären Weinkarten begeistert. Dort drauf zu finden ist hier und da auch der Pinot Noir von der Domain Germain, der mit zarten Noten nach Kirschen, Heidekräutern, Unterholz und etwas dunkleren Beeren aufwartet. Herrlich ziegelrot schimmert der Wein und in der Nase verteilt sich das bezaubernde Aroma wie ein frischer Windzug. Am Gaumen schön fest, aber nicht mächtig, eher bedächtlich und elegant. 

Wir empfehlen helles Fleisch, leichtes Geflügel wie Gans oder Perlhuhn oder testen Sie ihn doch mal zu einer kräftigen Terrine.