Cassoulet mit Ente, La Belle Chaurienne, 420 g

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Ein Eintopf aus weißen Bohnen,...

Ein Eintopf aus weißen Bohnen, Entenkeulen und Wurst, ist ein traditionelles Familiengericht aus Südfrankreich. Serviert wird es mit Brot und einem kräftigen, tanninhaltigen Rotwein

Zutaten :

Weiße Bohnen 200g Nettogewicht, ( 35% bei der Zubereitung) Wurst und Fleisch 90g Nettogewicht ( 32% bei der Zubereitung) : Entenfleisch (20 % von Nettogesamtgewicht bei der Zubereitung) : Toulouser Wurst (Fleisch und Fett vom Schwein, Wasser, Salz, Pfeffer) Sauce zubereitet aus : Wasser, Tomatenmark, Salz, Entenschmalz, Knoblauch, Pfeffer.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:
Energie565.6 KJ
135.4 kcal
Fett6 g
Davon gesättigte Fettsäuren2.2 g
Kohlenhydrate6.7 g
Davon Zucker0.5 g
Eiweiß11.3 g
Salz0.8 g

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