La Croix Chaptal "Cuvée Charles", 2013, AOP Côteaux du Languedoc, 0,75 l

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Rebsorten: Carignan 30 % ,...

Rebsorten: Carignan 30 % , Syrah 30%, Grenache 30 % und Mourvedre 10 %

Ertrag 35 hl/ha

Ein echter Terroir-Wein! Seine zarte, élégante Nase Weist Aromen von schwarzen Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Gewürze auf. Terroir-Wein meint in diesem Fall, dass die Nase an « Garrigue » erinnert eine typische Flora für die Region..Im Mund zeigt sich der Wein geprägt von den Böden auf dem er wächst, kraftvoll und gleichzeitig élégant. Auf der Zunge wiederholen sich die Aromen die schon beim Riechen zu erkennen waren. Er hat reife Tannine die nach einer längeren Belüftungszeit noch geschmeidiger werden.

Die Trauben werden von Hand gelesen. Der Wein wird mit Naturhefen spontan Vergoren und macht danach die Malolaktische-Gärung durch. Passt sehr gut zu geschmortem Fleisch mit Soße, Wildgerichten oder anderen kräftigen Gerichten wie zum Beispiel eine Cassulet.

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