Olivenöl Soulas 0,50 l

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Die Firma Soulas wurde im...

Die Firma Soulas wurde im Jahr 1932 in einer alten Mühle in Aubussargues, einem kleinen Dorf in der Nähe von Collorgues in Frankreich, gegründet. Im Jahr 1953 baute Edouard Soulas, von seinen zwei Söhnen John und George unterstützt, eine neue Mühle in Collorgues. Auch heute noch steht ihm seine Familie bei seiner Arbeit zur Seite. Die Oliven werden gewaschen, vom Schleifstein der Mühle gemahlen, gemischt, verdünnt und anschließend in einer Dekantierzentrifuge weiterverarbeitet. Diese Maschine trennt die Flüssigkeit vom Feststoff. Das noch unreine Öl wird dann einem separaten Zentrifugalfilter zugeführt und anschließend noch durch ein Filterpapier geleitet. Nach diesen Arbeitsschritten ist das Öl fertig zum Verzehr. Diese Einrichtung erlaubt es, die frischen Oliven kalt zu verarbeiten, mit Temperaturen nicht über 30 °C. Ergebnis ist ein Olivenöl (vierge extra) – feurig, fruchtig, mit wenig Säure (< 0,5) und herausragendem Geschmack. Für Soulas Olivenöl werden Picholines Oliven verwendet, aber auch andere Sorten wie Arbequina Ascolana, Rougette, Noirette, Vermiale, Verdale oder Cul-blanc. Die Oliven sind in dem Reifestadium geerntet, wo ihr Öl die meisten Polyphenole, Duftund Geschmackstoffe enthält.

Zutaten :

Native Olivenöl Extra Kaltgepresst

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:
Energie3700 KJ
900 kcal
Fett100 g
Davon gesättigte Fettsäuren17 g
Kohlenhydrate0.5 g
Davon Zucker0.5 g
Eiweiß0.5 g
Salz

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