Mineralischer weißer Burgunder.

Zu den ausdrucksstärksten Chardonnays des Burgunds zählen die Weine aus der Appellation Pouilly-Fuissé. Mutter Natur lässt die Chardonnay-Reben tief in die Erde graben, um von dort die packendste Mineralik heraus zu schürfen. Auf Kalkgestein findet man diese Trauben, die am Ende körperreiche, würzige und volle Chardonnays ergeben. Im Holzfass ausgebaut kommt man in den Genuss eines einmaligen Geschmacks nach Mandeln, gelben Früchten, Exotik und Haselnüssen. Die Domaine des Deux Roches verstehst es perfekt, diese Trauben zu großen Weinen zu verarbeiten. Diese Qualität hat ihren Preis, aber man trinkt diese Sachen ja nicht im Vorbeigehen, sondern optimaler Weise mit Gleichgesinnten zu bester Küche.

Wir legen nahe, dass dieser Pouilly-Fuissé aus der Premier Cru-Lage "Vers Cras" unbedingt zu leichtem Wild, Schweinemedaillons, Lachsfilets oder zu deftigen Terrinen getrunken wird.