Rosé mit Biss – Der Wolf im Schafspelz

Der Le Loup dans la Bergerie Rosé vom Domaine de l’Hortus ist alles andere als ein Leisetreter. Am Fuße des Pic Saint-Loup entstehen Weine mit Charakter – geprägt von kargen Böden, mediterraner Sonne und kühlen Nächten. Genau dieses Spannungsfeld fängt dieser Rosé ein. In der Nase zeigen sich rote Beeren, saftige Himbeeren und Erdbeeren, dazu ein Hauch von Zitrus und feine Kräuteranklänge. Am Gaumen frisch und lebendig, mit animierender Säure, klarer Frucht und einer Struktur, die ihn deutlich über das hinaushebt, was manch anderer Rosé zu bieten hat. Kein belangloser Terrassenwein, sondern ein ernstzunehmender Essensbegleiter mit südfranzösischer Seele.

Wir servieren dazu gegrillte Gambas mit Knoblauch und Rosmarin, sommerliche Salate mit Ziegenkäse oder ein zartes Lammkarree vom Grill. Auch zu mediterranem Gemüse, Ratatouille oder einer Bouillabaisse macht dieser „Wolf“ eine ausgesprochen gute Figur.