Ein Träumchen aus alten Reben!

Dieser Wein reift spektakulär in Fässern aus Eichenholz und Akazien. Die Trauben selbst sind mindestens 60 Jahre alt und produzieren weniger Wasser und umso mehr Extrakt, der in die Beeren wandert und eine saftige Basis für den Ausbau liefert. Da können nur gehaltvolle Weine entstehen! Eine halbe Ewigkeit von 3-6 Jahren Reife im Holz baut Säure ab, was sich geschmacklich in purer Weichheit und Eleganz ausdrückt. Schon in der Nase zeigen sich Noten von Honig und Akazie, am Gaumen dann folgen Akzente von Geröstetem, exotischen Früchten, Datteln. Wir versprechen einen sehr langen Abgang. 

Dringend dekantieren und dann zu Foie Gras, Jakobsmuscheln, Zander oder Hecht reichen. Auch wundersam zu gedünstetem Hühnchen oder Kalbfleisch in Salbeisoße. Perfekt zu trinken nach 4-8 Jahren Reife im Weinkeller!