Hochspannender Weißer aus Frankreichs Süden.

Charles Perez ist wahrhaftig ein Künstler im Weinkeller und er weiß genau, was er vorhat und tut. Nichts weniger als eine kleine Revolution im südfranzösischen Wein anstoßen. Das fängt schon bei den zeitgemäßen Etiketten seiner Weine an, setzt sich fort mit ungewöhnlichen Handgriffen im Keller und ist für jeden abgefüllt in der Flasche erfahrbar. Hier werden die regionale Grenache Blanc und die mediterrane Vermentino co-fermentiert, auf Feinhefe kalt fermentiert, als nächstes für drei Monate in Stahltanks zur Ruhe gebracht, um zuletzt 12 Monate in 50% neuen Barriques den Feinschliff zu erlangen. 

Wenn Sie nun bei Rinderfilets, Kalbsbäckchen mit Ofengemüse, zu deftigen Käseplatten, Hochseefisch oder zu Auberginenkaviar dieses kunstvolle Getränk in Ihr Glas schenken, ist ein perfekter Genussabend garantiert.