Ein flüssiges Kulturerbe!

Wer hätte gedacht, dass wir ein wahres und anerkanntes Kulturgut in unseren Regalen stehen haben? 2019 wurde Poiré zum Inventar des immateriellen Kulturerbe Frankreichs ernannt und wenn wir ehrlich sind und das noch mal nachschmecken, können wir das vollumfänglich nachvollziehen. Poiré ist das Birnen-Pendant zu Cidre, dem weltbekannten Apfelwein. Und wir sind vom etwas alkoholärmeren "Birnencidre" total angetan. Einfach frisch, dezent und vital in der Fruchtsäure, trotz des geringen Alkoholgehalts ist er trocken im Mundgefühl und wir bekommen beim Schreiben schon richtig Appetit.

Zu warmen Obsttartes ist der Poiré einfach perfekt. Aber auch zu Galettes einfach sagenhaft. Und wer es exotisch mag, sollte sich an einem Kirscheis mit Schokosplittern oder einer warmen Fondant au chocolat mit warmen Kirschen versuchen.