Ein Hoch auf die Vielfalt des französischen Weinhandwerks. Uns begeistern ohnehin die mannigfaltigen Kreationen der unzähligen Schaumweinhäuser in unserem Lieblingsnachbarland. Was man erstaunlicherweise selten hier findet, sind im Stahltank zur Flaschenreife gebrachte Schäumer. So wird nicht in der doppelten Flaschengärung die Perlage gemacht und mit viel Tamtam im Keller hantiert, sondern kontrolliert und ruhig der Druck und das Leben in den Schaumwein gebracht. Heraus kommt ein animieren und spritzig-sommerlicher Trinkgenuss, der auch noch richtig bezahlbar bleibt, feine Nuancen von Zitrusfrüchten und Pampelmuse hat.

Das alles als waschechter Blanc de Blancs, weil in diesem jugendlichen Burgunder ausschließlich Chardonnay aus kontrolliertem Weinbau versektet wird. Genießen Sie ihn zu Festen, Fischgerichten, Austern und Muscheln oder am Abend einfach nur so mit den liebsten Menschen.