Der Weißweinkönig der Loire

Wer an die Loire denkt, hat neben majestätischen Schlössern unweigerlich einen eleganten Sauvignon Blanc im Sinn – und Sancerre gilt als Königsdisziplin dieser Rebsorte. Die familiengeführte Domaine des Griffes, seit zehn Generationen in der Region verwurzelt, kultiviert ihre Reben auf den berühmten Kalk- und Feuersteinböden der Appellation. Mit diesem Wein bringt sie einen stilistischen Inbegriff ins Glas. Im Glas leuchtet er in brillantem Blassgelb mit feinen goldenen Reflexen. Das Bouquet eröffnet mit floralen Anklängen, grünem Apfel und frischen Zitrusnoten, unterlegt von einer kühlen, steinigen Nuance. Am Gaumen zeigt sich der Sancerre präzise und klar konturiert, mit feiner, nahezu seidiger Textur. Eine lebendige, perfekt eingebundene Säure trägt die Frucht und mündet in eine elegante, anhaltende Mineralität – ganz so, wie man es von einem großen Vertreter dieser Herkunft erwartet.

An der Loire genießt man ihn klassisch zu Crottin de Chavignol. Darüber hinaus harmoniert er ausgezeichnet mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder als anspruchsvoller Begleiter zu leichten, vegetarischen Gerichten.